居酒屋ポテトサラダ

きゅうりはスライスし、塩揉みしてこれでもかという位水を切る。

玉ねぎは薄切りにし、バターで軽く飴色になるまで炒め、粗熱をとっておく。

ベーコンは細切りにし、カリカリ手前まで炒め、粗熱をとっておく。

4のじゃがいもをマッシュしていく。このときまだ硬いものがあればもう一度レンジで1分ほど様子を見ながら追加チンする。

マッシュしたじゃがいもに
マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、胡椒、粗挽き胡椒を混ぜる。(味見)

きゅうり、玉ねぎ、ベーコンを加える。