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仙台雪菜の豆乳鍋

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Description

食卓が華やぐ雪菜鍋。ビタミンも食物繊維もたっぷり♪豆乳を使ったヘルシーな鍋です。

材料 （4人分）

仙台雪菜
1.5束
にんじん
1/2本
曲りねぎ
1本
しめじ
1パック
豚バラスライス
400ｇ
★豆乳(無調整)
400ml
★だし汁
800ml
★白味噌(普通の味噌でも可)
大さじ3
★めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ3
★練りゴマ
大さじ1
七味や柚子胡椒、かんずりなどお好みで
適宜

作り方

  1. 1

    雪菜はよく洗い、根元を5㎝ほど残して切り落として、茎と葉も5㎝程度の長さに切っておく

  2. 2

    人参は短冊切り(飾り切りしなくてもOK)、曲りネギは斜めスライス、しめじは小房に分けておく

  3. 3

    鍋に★の材料を全部合わせて入れ、用意した野菜と豚肉を加えて弱火でゆっくり煮る

  4. 4

    スープの味を見て、足りなければめんつゆで調整し、七味や柚子胡椒、かんずりなど薬味でお楽しみください

  5. 5

    写真

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  6. 6

    写真

    このセットで作りました

コツ・ポイント

＊切った雪菜の根元は、水に浸けておくと開いてきます。十分に浸けて根元の土をよく洗いましょう。
＊お味噌は、白く仕上げたい時は白味噌を使いますが、仙台味噌など赤味噌でも美味しくできます。
＊豆乳は吹きこぼれやすいので目を離さないで

このレシピの生い立ち

雪菜の根元を長めに切ると、花のように見えるので、美味しく楽しく雪菜をたくさん食べていただきたいと、鍋仕立てにしてみました。
豆乳スープは白いので、雪の上に咲いた花のようです。
レシピID : 7070841 公開日 : 22/01/20 更新日 : 22/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月23日
初れぽ
写真
NEKOほっぺ
雪菜の他に家にある具材で作りました。雪菜が甘くて美味しかったです。
#仙台雪菜
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仙台雪菜の豆乳鍋
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