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炊飯器で失敗なし！ローストビーフ

炊飯器で失敗なし！ローストビーフの画像

Description

難しい温度調整なし！炊飯器の保温機能を使うので、簡単に失敗なしで作れます。

材料 （2〜3人分）

牛モモ肉塊
約300g
塩、コショウ
多めに適量
オリーブオイル
大さじ1
■ タレ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉に塩、コショウをする
    多めになじませ、1時間ほど室温におく

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ加熱
    フライパンが温まったら、火を弱め
    全面に焼き色を付ける
    （5㎜程度火が入ればOK）

  3. 3

    写真

    アルミホイルで2〜3重に肉を覆い、中にお湯が入らない様に、更にビニール袋orジップロックに入れる

  4. 4

    写真

    炊飯器に3を入れ、肉が隠れる程度の約60℃のお湯を注ぐ
    低温で40分保温する
    ※肉がお湯に浸かるよう皿などで重しをする

  5. 5

    写真

    ローストビーフのタレを作る
    耐熱容器にタレの材料を全て入れ
    よく混ぜる
    ※ローストビーフのタレレシピID 7141962

  6. 6

    写真

    肉を薄くスライスして、
    タレをかける

コツ・ポイント

・工程4 炊飯器の保温機能は、60℃設定または、低温選択を使用します。
また、中身が噴出して火傷やケガをする恐れがあります。炊飯器の機種により使用が禁止となっている道具がある為、ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認の上調理して下さい。

肉類を調理する方への注意

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

お肉が大好きな旦那さまのために
レシピID : 7072056 公開日 : 22/01/11 更新日 : 22/08/09

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炊飯器で失敗なし！ローストビーフ
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