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なすと豚肉の和風おろし和え

なすと豚肉の和風おろし和えの画像

Description

おろしと大葉でさっぱり食べる簡単煮浸し風
大根おろしの汁も捨てずに使います！

材料 （おひとり2日分）

豚肉（バラ薄切り）
5〜6枚
なす
2本
しめじ
1/3株
ごま油
小さじ1
○ 大根おろし
4㌢分
○ 大葉
4枚
■ ＜合わせ出汁＞
● 醤油・ポン酢
各大さじ1
● みりん
大さじ2
● 生姜チューブ
1㌢
● 顆粒ダシ
少々
● 片栗粉
小さじ1/2
● 大根おろしの
※汁のみ

作り方

  1. 1

    材料の準備
    （大根→おろす／大葉→千切り／しめじ→ほぐす／なす→輪切り／豚肉→ひと口大）

  2. 2

    ＜合わせ出汁＞を混ぜる

  3. 3

    フライパンにごま油をひき→豚肉を炒める
    色が変わってきたら→なすを加え炒める
    なすが透き通ってきたら→しめじも炒める

  4. 4

    全体が炒まったら→合わせ出汁を入れる
    絡めて少しトロみがついたら→器にうつす

  5. 5

    上から→大根おろし・大葉を盛り完成！

コツ・ポイント

・なすは輪切り前にピーラーで皮をまだら剥きしています
・合わせ出汁は入れる前によく混ぜてください
・ポン酢ない場合は醤油と酢を追加してください

このレシピの生い立ち

特にナシ
レシピID : 7075137 公開日 : 22/01/14 更新日 : 23/11/28

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なすと豚肉の和風おろし和え
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