大豆と豆乳の食べるクラムチャウダー
Description
大豆が入るので食べて満足感のあるスープになります。
クックC36UFD☆
作り方
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1
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乾燥大豆を洗って熱湯と一緒に保温ジャーにいれる（1時間以上放置）
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2
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じゃがいも、玉ねぎ 1センチ角
にんじん大根は1センチ四方の薄切り
にする
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3
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ニンニクをみじん切り
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4
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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
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5
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香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを中火で炒める
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6
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玉ねぎが透明になってきたらにんじん、大根、じゃがいもを追加
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7
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透明になってきたらアサリと大豆をいれ、塩を振り、小麦粉を入れて混ぜる
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8
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全体がなじんだらコンソメを砕いて混ぜる
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9
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豆乳を入れる
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10
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温まったらアーモンドミルク（なければ水）を入れてあためる
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11
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沸騰する前に弱火にし20分煮込む
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12
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味を見て微調整して出来上がり
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コツ・ポイント
とにかく沸騰させない。
沸騰するとタンパク質が分離してしまうので口当たり良く仕上げるなら沸騰させないようにこまめに火加減見る
沸騰するとタンパク質が分離してしまうので口当たり良く仕上げるなら沸騰させないようにこまめに火加減見る
このレシピの生い立ち
大豆が沢山あったので調理しやすく食べやすいメニューを考えました、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
