ごぼうと鶏肉のスープ

このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

鶏肉は一口大に切り、ごぼうは斜め薄切り、小松菜は3cm程の長さに切って茎と葉を分けます。生姜は千切りにします。

鍋にごま油を入れ、中火で鶏肉と生姜を加えて炒め、ごぼうを加えて軽く炒めたらAを加え、一煮たちさせアクを取り除きます。

器に盛り、ごまを指ですりつぶしながら振りかけます。