白菜とロースハムのトロトロ煮
Description
ロースハムの賞味期限が迫っていたので白菜やマッシュルームを合わせトロトロに煮込みました。常備食材でも代用できますよ。
材料
(1〜2人分)
105g
1/8個
4個(冷凍保存)
冷凍揚げナス
10切れ
ニンニク
ひとかけ
ショウガ
ニンニクの倍量
☆酒
大さじ4
☆白だし
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆塩
少々
小さじ2+2
お好みで糸唐辛子
少々
作り方
コツ・ポイント
1で用意した食材はロースハムならベーコン、マッシュルームなら椎茸などのキノコ類で代用できます。冷凍揚げナスを2で加えたのは失敗でした。3で加えれば食感が残るはずです。2と3の煮込み時間はお好みで調整。計15分くらいでもトロトロになります。
このレシピの生い立ち
白菜は歯触りを残す方が好みでしたが、トロトロに煮込んでもウマシですね。ロースハムとの食感が合うがどうか不安でしたが問題ナシ。ぜひ、お試しください。