ふわふわハンバーグのきのこソース
Description
ダイエットにも最適♪
ふわふわのハンバーグにきのこソースをかけた和風ハンバーグです。
山椒のアクセントが効いています。
マイケルの料理
材料
（３人分）
200g
200g
パン粉
30g
100g
味噌
6g
胡椒
適量
ナツメグ
適量
100g
塩
一振り
6個
山椒の佃煮
15粒
白だし
大さじ1.5
150ml
小さじ１
大さじ１
サラダ油(炒め用)
適量
作り方
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2
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ミニトマトは８等分、しめじはほぐしておく。
山椒の佃煮は粗くきざんでおく。
葛粉は水で溶いておく
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4
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ボールに合びき肉、味噌を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。木綿豆腐、パン粉、玉ねぎ、胡椒、ナツメグを入れ混ぜ合わせる
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5
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３等分にして、両手で空気を抜くように俵状に成型する。
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7
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別のフライパンに油をひいてしめじを中火で炒める。
ミニトマト、山椒を入れ、白だし、水を加え３分煮る
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8
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ソースに水溶き葛粉を入れて一旦煮たせて火を止める。
器にハンバーグを盛りつけ、ソースをかける。
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水を切りましょう。
葛粉が無ければ片栗粉でＯＫです。
葛粉の方が冷めても最後までおいしくいただけます。
ワインはピノノワールと一緒に頂きました。
葛粉が無ければ片栗粉でＯＫです。
葛粉の方が冷めても最後までおいしくいただけます。
ワインはピノノワールと一緒に頂きました。
このレシピの生い立ち
ダイエットをしている友人から、食べごたえのあるダイエットメニューのリクエストがあったので、このレシピで作りました。
しめじは食物繊維が豊富で整腸作用があり、ダイエットに最適です。
しめじは食物繊維が豊富で整腸作用があり、ダイエットに最適です。
マイケルの料理
