カリフラワーとアンチョビのパスタ
作り方
コツ・ポイント
アーモンドスライスはすぐ焦げるので、気を付けてください。
パスタの茹で湯で塩味をつけていますので、フライパンに移す分量が大切です。自分の使うレードルの容量を知っておくと便利です。
パスタの茹で湯で塩味をつけていますので、フライパンに移す分量が大切です。自分の使うレードルの容量を知っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
10年ほど前にリビエラの石井シェフにカリフラワーのパスタを教えてもらいました。
それ以来アレンジして作っています。
あっさりした白ワインが合います。
それ以来アレンジして作っています。
あっさりした白ワインが合います。