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干鱈とじゃがいもの小鍋スープ

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Description

【KOBE子育て応援レシピ】
神戸の人気シェフが
子育て世帯向けのレシピをご紹介♡

材料 （2人分）

干鱈
1/2枚
玉ねぎ
小1個
トマト
大1個
青ねぎ
4本
じゃがいも(メイクイーン)
小2個
塩
小さじ1/2
うすくちしょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    干鱈は、手やハサミで食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    写真

    １をかぶるくらいの水に一晩つけておく

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、トマトはくし切りにする

  4. 4

    写真

    青ねぎは4cm幅に切る

  5. 5

    写真

    じゃがいもは厚めにスライスし、水で軽く洗っておく

  6. 6

    写真

    鍋に２を水ごと入れ、水を200～400cc足す

  7. 7

    写真

    中火であくを取りながら20分煮る

  8. 8

    写真

    玉ねぎ、じゃがいもを加える

  9. 9

    写真

    じゃがいもに火が通ったら塩、トマトを加える

  10. 10

    写真

    ひと煮立ちしたら青ねぎ、うすくちしょうゆを加える

  11. 11

    写真

    味見をして塩こしょうで味を調え、オリーブオイルで仕上げる

コツ・ポイント

動画はこちらから☟
https://youtu.be/6YzmnHMMRmw

このレシピの生い立ち

このレシピを紹介してくれたのは…
コム・シノワ(中央区御幸通7-1-15)
荘司 索シェフ
レシピID : 7089505 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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干鱈とじゃがいもの小鍋スープ
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