フロランタン

生地を作ります。
卵とバターは常温にしておく。

バターと粉糖を合わせ
ヘラですり混ぜる。

溶き卵を何回かに分け少しずつ混ぜる。

少し固まったら麺棒で伸ばし天板に乗せたらフォークなどでピケしておく。

フロランタンを作る。
鍋に水と上白糖を入れ中火にして溶けたら蜂蜜を加え煮詰める。

木ベラで混ぜながら少し色が変わってきたら火を止める。

熱いうちに生地に乗せたら広げる。

170℃のオーブンで20分前後焼く。オーブンによって
焼き時間は異なるので調製して下さい。

粗熱を取り柔らかいうちに切ると切りやすい。