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【下準備】◎いんげんはスジを取り除き、食べやすい大きさに切る。◎玉ねぎは薄切りにする。◎なすは皮に切り込みを入れ
乱切りにして5分程度水にさらしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。◎Aの調味料を合わせる。
ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れて均一に振る。
フライパンにごま油を熱し、作り方3の豚肉を中火で炒める。
豚肉の色が変わり始めたら、【下準備】した茄子.玉ねぎ.いんげんを加えて炒める。
全体に火が通ったら、Aをよく混ぜてから加え全体に絡めながら炒める。
お皿に盛り付ける♬