簡単！アレルギー対応材料3つハンバーグ

豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで一分加熱。水気を取る。ペーパーで包んだまま粗熱をとっておく。

玉ねぎをみじん切りにしボウルに入れ、水切りした豆腐をちぎりながら加える。この時点でよく混ぜ合わせておく。

豚ひき肉は、使うギリギリまで冷蔵庫に入れておく。

手に油をつけて、成形する。成形できたらバットなどに入れラップをして冷蔵庫で30分以上おく。肉汁をとじこめるため。

冷たいフライパンに油をひき、中火にします。形を整えながらフライパンに並べます。

両面中火で2分ずつ焼き、焼き色をつけます。

火加減により酒が蒸発し切らない場合があります。4分経ったら蓋を取り蒸発させてください。

フライパン底に酒が少し残っているところに◯の調味料を入れて煮立たせます。酒が少し残っていると酸っぱさがまろやかになります

また、最初に入れる砂糖がフライパンに焦げ付きませんので、酒は完全に蒸発させないようにしてください。