魚介の三食テリーヌ

準備
えびは背ワタを取りお腹の筋を切り真直ぐに成る様にしておく。ホウレン草を湯がいておく。

ホウレン草を除いたA材料全てをフードプロセッサーに入れペースト状にする。 ☆別の容器に移しましょう

よく絞ったホウレン草フードプロセッサーに入れペースト状にして。２の材料の1/3をフードプロセッサーで混ぜる

B材料全てをフードプロセッサーに入れペースト状にする。 塩コショウは適当に（１０g弱）

パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
☆作業の途中でお湯を準備しつつオーブンを予熱（１７０℃）し始めましょう

白のペースト、緑のペースト、ピンクのペーストを絞り袋に入れて底と側面がピンクと白の縞縞になる用に絞っていきます

底から２段目あたりでクリーンのペーストを絞りｃ材料の帆立とエビを並べます。その上にまたグリーンのペーストを絞ります。

アルミホイルでパウンド型を覆い、天板にお湯を張り170度のオーブンで40分蒸し焼きにする。

型のまま荒熱を取り冷蔵庫で冷やす。
一晩置いたほうが馴染みます。