鶏むねで！あっさり鶏だしにゅうめん

鍋に鶏むね肉を入れ、砂糖・塩・こしょうをすりこみ10分ほどなじませる。

長ネギの青い部分と薄切りのしょうが、水を加え、中火で加熱する。

沸騰したらアクをとり弱火にし蓋をして10分煮る。
火を止め、そのまま20分ほど置いて粗熱をとる。

煮汁を濾して鍋に戻し、塩、酒、鶏がらスープの素を加えてしっかりあたためておく。

そうめんはたっぷりのお湯で表示時間通りに茹でる。

茹でたそうめんはザルにあげて水気を切り、器に入れる。

お好みでごま、黒こしょう、七味、ラー油などを振ると◎

今回は「白石温麺（うーめん）」を使いました