【学校給食】ひじきの炒り煮

ひじきは水につけて戻す。

にんじんはせん切り、ごぼうはせん切りにしてから水にさらしてアク抜きをする。

油揚げとさつま揚げは５mm幅に切り、油抜きをする。突こんにゃくは下ゆでする。

鍋に油を熱し、鶏むね肉、にんじん、ごぼう、突こんにゃく、ひじき、油揚げを入れ、炒める。

さつま揚げ、水を入れて煮る。（水の量は適宜調整してください。）

◆の調味料を入れて煮含める。