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きゅうりのさっと煮

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Description

旨味の出た汁まで美味しい　汁ごといただく漬け込みサラダです　おつまみや副菜に

材料 （６人分）

きゅうり
６本
みょうが
３本
生姜　（千切り）　皮を剥いて
４０～４５ｇ
糸昆布
６g
ハム
６枚
ちりめんじゃこ
３０g
水
１２００ｃｃ
塩
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料です

  2. 2

    写真

    きゅうりは分量外の塩で板ずりし　さっと洗います
    （しなくてもOK）

  3. 3

    写真

    端を切り落とし　斜め薄切りにして　細切りに

  4. 4

    写真

    生姜・みょうが・ハムは千切りに

  5. 5

    写真

    鍋に昆布を入れ ひと煮立ちさせ　塩を入れます

  6. 6

    写真

    そこにきゅうりを入れさっと火をとうし　きゅうりの緑色が鮮やかになったら　火からおろします

  7. 7

    写真

    そこへハム

  8. 8

    写真

    じゃこ

  9. 9

    写真

    生姜

  10. 10

    写真

    みょうが　を順に入れていきます

  11. 11

    写真

    粗熱が取れたら、鍋ごと冷やすかバットなどに入れ冷蔵庫で冷やせば出来上がり('ω')ノ

コツ・ポイント

旨味のあるハムとじゃこは薬味より先に加えます　
冷やす過程で旨味がでますので、加えて少し冷まし加えてまた冷ます工程になってます
さっと煮る事で色鮮やかになりますし、歯ごたえが出て新しい触感に

このレシピの生い立ち

さっぱりした物が食べたかったから
夏向きの一品ですが自分はこの時期でも作ってます和食の副菜に
レシピID : 7122758 公開日 : 22/02/22 更新日 : 22/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月7日
初れぽ
写真
kanaderu5
美味しくできました♪
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( )
Ａ１５１＝監督
きゅうりのさっと煮
by Ａ１５１＝監督