からっと揚がった天ぷら
作り方
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1
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れんこんのはさみ揚げを作る。
ひき肉を混ぜる。今回は家にある豚ひきを使用しましたが、鳥ひきでも合びきでもお好みで。
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2
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お肉に粘り気が出てきたら、調味料とごまを加えて更に混ぜる。
最後に片栗粉を入れてたねを作る。
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4
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れんこんを取り出し、たねをれんこんではさんでいく。れんこんの水分は少々ついている方がたねが付き易い。
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6
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ボールに天ぷら粉と水を入れて泡だて器でよく混ぜる。この粉はよく混ぜても大丈夫なので、滑らかになるまで混ぜる。
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7
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油は少なめで大丈夫。油の温度が上がってきたら、野菜から順に揚げていく。ちくわを揚げる時に天ぷら粉に青のりを加える。
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コツ・ポイント
この天ぷら粉を使うとコツは必要ありません!あとは油ににおいが移るので、野菜から揚げるだけです。
このレシピの生い立ち
モニターサンプリングプレゼントで頂いたオーマイ天ぷら粉を使って天ぷらを揚げてみました。揚げ物下手な私でもカラッと揚がり、家族は大喜びでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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