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a八尾若ごぼう茎 2cm幅斜め切り 水15分アク抜きb蓮根皮むき 薄切り 酢水でアク抜きc水煮竹の子 適当に細切り
d乾燥芽かぶ 熱湯かぶるくらい浸し お湯捨て 3分お水で戻すe銀杏の水煮もあったからいれまぁす
胡麻油熱し b.c.aの順で入れ eとdの水の一部込みで入れ 出汁入れ 2分蒸し煮最後に 鰹節を混ぜる
薄味なので ポン酢 胡麻 七味入れても良し飽きそうなら胡麻ドレと和えたり味噌に出汁足し こちら汁物の具にするのもあり