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鮮やか！三色まぜご飯☆枚方市給食

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Description

　「ご飯が進む野菜料理」がテーマの第３回枚方市学校給食コンテストで、中学生部門の優秀賞に選ばれたレシピです！

材料 （4人分）

■ A
絹サヤ
6枚
鶏もも肉
150g
ちくわ
2本
ニンジン
1/4本
ゴボウ
1/4本
タケノコ水煮
1/4本
シイタケ（生）
2個
コーン（缶詰）
40g
■ B
酒
大さじ2
濃口しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
顆粒だし
2g
塩
ひとつまみ
水
180ml
 
ご飯
2合

作り方

  1. 1

    絹サヤは下茹でしておく。

  2. 2

    Ａの材料を全て1㎝程度の角切りにする。（ちくわ、ゴボウは小口切り）

  3. 3

    Ｂを鍋に入れて煮立たせ、絹サヤとコーン以外のＡを入れ、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで15～20分程度煮る。

  4. 4

    仕上げにコーン、絹サヤを入れる。

  5. 5

    ご飯と混ぜ合わせて、できあがりです！

コツ・ポイント

【電子レンジを使って時短・簡単】
すべての食材（水は大さじ２に減らす）をボウルに入れ600Wで約７分、よくかき混ぜてから再度約３分加熱します。

１人分のエネルギー363kcal
たんぱく質15.0g ／食塩相当量1.3g

このレシピの生い立ち

「彩りが良くてご飯に合う材料を選びました。おかずとして食べてもおいしいですよ」とレシピを作った中学生よりコメントをいただきました。錦糸卵などを飾り付けると、ひな祭りのちらし寿司としても楽しめます♪
レシピID : 7126354 公開日 : 22/02/25 更新日 : 22/08/19

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