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今回は「ちからのだし」を使います
切り干し大根を水でもどし、ザルにあけ、水気を切って食べやすい長さに切る
油あげはさっと熱湯をかけて油抜きしたあと縦に半分に切って短冊切り、にんじんは細切り、ちくわは輪切りにする
鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・油あげ・にんじん・ちくわを炒める
ちからのだしとみりんを加えて、弱火でだしがなくなるまで煮含める