☆お子様カレー☆覚書

圧力鍋使用。ショウガを少量の油で炒めて香りが出たら、他の野菜も軽く炒めて水、コンソメ、ローリエを入れて沸騰させる。

アクをとり、圧力をかける。
弱火で７分。

お子様カレーの材料を鍋に入れて中火にかけ、よく炒める。

２の野菜も入れて、ジャガイモは軽くお玉でつぶす。

とろけるチーズとチャツネを入れて味を見ながら塩、コショウを入れる。
味が決まったら豚肉を入れる。

最後に水溶き片栗粉で適度なとろみをつけ、そのまま２分程度よくかきまぜ続けて完成。
一度よく冷ましたほうが美味しい。