みんな大好き♡いちごチョコショート
作り方
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1
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スポンジを作る。ボウルに卵を入れ砂糖を加え、湯せんしながらよく混ぜる。
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2
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卵に熱がはいったら湯せんから外してハンドミキサーで泡立てる。もったりしてキメが細かくなりもちあげたとき線がのこる程度まで
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3
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あわせてふるった薄力粉とココアを加えてすくいあげるように混ぜる。(練らないように)
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4
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あわせた牛乳と油に3をすこし入れて混ぜ、それを3のボウルに戻してさっくりと混ぜる。
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6
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チョコホイップを作る。ボウルに細かくしたチョコを入れて湯せんで溶かす。そこへ生クリーム1/3を少しずつ加えてよく混ぜる。
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7
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6へ残りの2/3の生クリームを少しずつ入れて混ぜた後、ハンドミキサーで8分立てにする。
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10
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デコレーション。スポンジにシロップをうちクリームをぬり、いちごをしきつめる(2枚重ね)。クリームをぬる→スポンジをおく。
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11
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シロップをうち、クリームをぬっていちごをしきつめ(2枚)、クリームをぬる→スポンジをおく。
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12
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上の面と側面にクリームをぬり、きれいに形を整える。
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13
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残ったクリームを絞り袋に入れてケーキの上に絞り、いちごを飾って完成。
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コツ・ポイント
型の底面と側面にオーブンシートを敷いておきます。
カットする線上のところにいちごがくるように並べるときれいです。(マステで印をつけておく)
カットする線上のところにいちごがくるように並べるときれいです。(マステで印をつけておく)
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました