大根たっぷり♫ホルモンの根野菜カレー
☆環音☆
作り方
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1
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大根を一口より大きめにカットします。
※煮る時に溶けるので、長時間煮る時は一口より大きめ。
短時間の時は一口サイズで。
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2
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生姜をすりおろします。
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3
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玉ねぎはお好きなカットで大丈夫です。
※今回は、みじん切りにして炒めて保存してあったものを使用しました。
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5
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④に②のすりおろした生姜を加え、さらに炒めます。
弱火で10分程炒めます。
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6
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⑤に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
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7
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⑥に筑前煮の具を加え、さっと炒めて、大根を加え、かぶるくらいの水を加えます。
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8
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沸騰したら灰汁を取り、顆粒だし、料理酒、ケチャップ、おたふくソースを加え、大根に火が通るまで煮ます。
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9
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大根に火が通れば、カレールウを加え、醤油を入れてください。
甘みが欲しい方は蜂蜜を加えてください。
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10
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ルウを加えてから、お好きな時間煮たら出来上がりです♪
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・カット野菜コーナーに売ってある筑前煮の具を使っています。
・ホルモンはお肉屋さんの味付けを使っています。
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※お時間ある方
工程⑦で一度火を止め冷ますと、野菜にお出汁が染み込みます。
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ポイント
・お出汁が利いているのがお好きな方は多めに入れてください♫
・蜂蜜がない場合は砂糖でもOKです！
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コツ・ポイント
カット野菜コーナーの「筑前煮野菜」を使っています。
今回味付けホルモンはお肉屋さんのを使っておりますが、こてっちゃんでもOKです♪
今回味付けホルモンはお肉屋さんのを使っておりますが、こてっちゃんでもOKです♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンや栄養も取れ、だけどもあっさりと食べれるカレーを作りたくて♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆環音☆
