焼きなすチーズと野菜のトマトソース

鍋にホールのトマト缶をあけマッシャーでつぶしながら弱火で煮詰めます。フライパンに油を入れニンニクのみじん切りを入れます。

弱火でニンニクを温め大きめに切った野菜、ベーコン、きのこに軽く塩を振り中火でしんなりするまで2〜3分炒めます。

2の野菜を1のトマトの鍋に投入。砂糖、ケチャップ、塩胡椒、鶏ガラスープの素で味付けしてます。トマトからトマトソースに。

深皿に切ったなす、スライスチーズをのせて様子見レンチン。チーズが溶けたら野菜トマトソースをかけて完成です。

大人はタバスコ。塩を効かせればパスタソースにもなります。