ハーブ香るイタリアン豚じゃが

◆野菜の準備
にんにくは潰して芽を取り除く。
人参は乱切り、玉ねぎトマトはくし切り、ジャガイモは大きめに4等分にカット。

鍋にオリーブオイルをしいて、潰したにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りを出す。

豚肉を加えて炒め、煮えにくい人参から加えて炒める。

白ワインを加えてひと煮立ちしたら、水を加え、★のブイヨン、タイム、ローリエを乗せて弱火にし蓋をして15分煮込む。

ジャガイモ、人参が柔らかく煮えたら、全体をかき混ぜ天地を返しておく。

トマト、ドライバジル、黒胡椒を加えて再度蓋をし、
5〜10分弱火でトマトがくたっとなるまで煮込む。