☆あおさ&もずく☆たまごとじスープ

生もずくは、軽く数回塩抜きをして、水切りをして食べやすい大きさに切って置く。

あおさも軽く洗って水切りをする。

白ネギは、繊維に沿って縦に切り込みを数本入れて、横から細かく切って置く。

④にあおさともずくを入れてひと煮だちしたら弱火にして、お玉で右回りに円を描きながら溶き卵は、左回りに流し入れる。

⑤をお玉でかき混ぜ、白ネギを入れたら火を止め、胡麻油をかけて完成。

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