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ガッツリ！濃い目の中華風豚丼！

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Description

下味漬け込みさえしておけば後は30分で完成！野菜たっぷり、ご飯に合う濃い目の味付けで簡単豚丼作ってみました！

材料 （3人分）

豚肉こま切れ
300〜350g
■ 下味調味料
　塩麹
大さじ1
　はちみつ
大さじ1
　ショウガチューブ
大さじ1
　酒
大さじ1
　塩コショウ
少々
■ 野菜
　キャベツ
3〜4枚位
　人参
1本
　玉ねぎ
1個
　大根
2〜3cm
　ピーマン
1個
■ 調味料
　砂糖
大さじ2
　醤油
大さじ2
　酒
大さじ1
　みりん
大さじ1
　オイスターソース
大さじ1
　顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
　ショウガチューブ
大さじ1
　塩コショウ
少々
　水
100ml
片栗粉(コーンスターチでもOK）
大さじ1
水溶き片栗粉用水
適量
仕上げ用ゴマ油
適量
半熟卵、温玉、紅生姜
お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、ビニール袋に入れ、下味の調味料を加えてもみもみして冷蔵庫でしばらく寝かせる。

  2. 2

    写真

    野菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    深底のフライパンにゴマ油を入れ、野菜を入れ、更に1の肉を敷き詰める。

  4. 4

    蓋をして蒸し焼きし、焦げない様に様子を見ながら炒める。焦げそうになったら酒少々を加える。

  5. 5

    全体に火が通ったら調味料を加え5分位煮込み、味を染み込ませる。仕上げに水溶き片栗粉を混ぜながら加えとろみを付ける。

  6. 6

    写真

    お好みでゴマ油を加える。ご飯を入れた皿(丼ぶり）に盛り付けて完成！お好みで温玉、半熟卵や紅生姜をトッピング！

コツ・ポイント

お肉カットはキッチンバサミでチョキチョキしながら直接ビニール袋に入れると洗い物も少なく便利ですよ！調味料も混ぜ合わせておかなくてもじゃんじゃん直接入れてOK！後は焦がさない様に炒めるだけ！

このレシピの生い立ち

春キャベツがお安く出回ってるなぁ～！野菜も野菜室にたんまりあるなぁ～！手抜き料理でササッと作っちゃえ〜！
レシピID : 7146683 公開日 : 22/03/18 更新日 : 22/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年3月28日
写真
たけまるみ
大根の歯ごたえが、満腹感をUPしてました❗️
#がっつり丼 #だいこん消費
2022年3月27日
初れぽ
写真
クックLYXSBP☆
短時間でできました。家族から好評！
#中華丼
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( )
3つ子のビッグボス
ガッツリ！濃い目の中華風豚丼！
by 3つ子のビッグボス