材料2つの生地イタリアスイーツカンノーリ
Description
イタリアンスイーツ「カンノーリ」を簡単パイ生地で作りました!この生地はマルチに使えるので便利ですよ~
材料
(6~8個分)
作り方
-
-
1
-
有塩バターは1㎝角かそれより細かく刻む。
-
-
-
2
-
薄力粉をボールに入れて、1のバターを加え、スケッパーなどでバターを切りこみながら全体を合わせる。
-
-
-
3
-
手ですりあわせながらバターをつぶし、粉と合わせる。
-
-
-
4
-
バターの粒が小さくなってきたら中央に冷水を入れ、全体を合わせる。
-
-
-
5
-
手の平で押さえたり、拳でのしながら折り畳むようにしてまとめていき、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
-
-
-
6
-
アルミホイルを13㎝ほど出して切り、くしゃっとし、開いて、丸めて型を作る。直径3㎝ほどの円錐にする。これを6~8個作る。
-
-
-
9
-
6のアルミ型にふわっと余裕を持たせて巻き、巻き終わりを卵液
-
-
-
10
-
(分量外、卵の黄身に水少々を混ぜたもの)でしっかりと止める。
-
-
-
11
-
オーブンシートを敷いた天板に並べ、卵液(分量外)を塗り、200℃で20分焼く。
-
-
-
12
-
焼けたら粗熱をとり、冷めすぎないうちに型をそっと抜く。
-
-
-
13
-
水切りしたプレーンヨーグルト、ホイップクリームを混ぜたものを間に詰めて、飾りなどをして完成。
-
-
-
15
-
ギリシャヨーグルトでもOK
水切り前は、水分と混ぜた状態で130gほどでした。
-
-
-
16
-
※有塩バターを使用していますが、無塩バターでも可です。
お好みで塩をごく軽く加えると塩気がついてコクが出ます。
-
-
-
17
-
※クリームは写真のようにビニール袋に入れ先を切って絞り出しても良いです
-
コツ・ポイント
バターが溶けると作業がしにくいので手の温度や室温に気をつけ、バターや水は冷えたものを使用して下さい。
ラム酒で風味づけしたり、具材などはお好みで。
打ち粉は多めに使います。
ラム酒で風味づけしたり、具材などはお好みで。
打ち粉は多めに使います。
このレシピの生い立ち
生地にお酒が入るのが特徴なのかなと思いますが、手に入りにくいのと、油で揚げる作業を変更し、簡単なパイ生地でなんちゃってで作りました。
ココアパウダーやキラキラのキャンディなどで飾ると可愛いです。
お早めにお召し上がり下さい。
ココアパウダーやキラキラのキャンディなどで飾ると可愛いです。
お早めにお召し上がり下さい。