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なすと豚肉の味噌炒め

なすと豚肉の味噌炒めの画像

Description

私は甘めがすきなのでお好みで減らしてください

材料 （4人分）

なす
3~5本
豚こま
300㌘ぐらい
ピーマン
3~5本
長ネギ
10センチ
しょうがチューブ
2センチ
ニンニクチューブ
2センチ
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★水
100cc
★鶏ガラのもと
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすを乱切りにして水にさらしておく豚こまは食べやすい大きさにきり片栗粉をまぶしておく
    長ネギはみじんぎり
    ★は混ぜておく

  2. 2

    フライパンにごま油を大さじ１入れて中火で水気をとったなすを炒めて皿にとりだす
    フライパンをキレイにする

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を大さじ１入れて強火にしてしょうが・ニンニク・長ネギを入れて香りがでてきたら豚こまほぐして炒める

  4. 4

    写真

    フライパンにピーマンをいれてさっと炒めたらなすも入れて★を入れて蓋をして５分ぐらいにて水気がなくなったら出来上がり

  5. 5

    なすが固かったらもう一度ふたをして10分ぐらいそのままにしておくとなすが柔らかくなります

コツ・ポイント

なすを煮ることで柔らかくなり味噌がしみこんで美味しいです
豚こまに片栗粉をつけて焼くことで柔らかく仕上がります

このレシピの生い立ち

母親の得意料理を私なりにアレンジしました
レシピID : 7169175 公開日 : 22/04/09 更新日 : 22/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2023年3月14日
写真
love1014
とてもご飯が進みました！野菜苦手な息子も食べてくれました。また作ります✿
#ごはんがすすむ #こどもも食べれた♡
2022年10月13日
写真
★bluesky★
美味しく頂きました！また作ります。ご飯が進みますね！
#わが家のお気に入り #簡単なのにめちゃうま！ #かんたんもう一品 #簡単ヘルシーおかず
2022年5月27日
写真
☆くぅたろぅ☆
目分量でもおいしく作れました。長ネギはなく、挽肉を使ったりしてみましたが、子どもたちは美味しいと食べてくれました♩
#子ども #ピーマンとナス #食べやすい
2022年5月5日
写真
まりん１２２３
半量で作り、味が濃く感じましたが、美味しかったです。
#なすと豚肉、最強コンビ
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サトママキッチン04
なすと豚肉の味噌炒め
by サトママキッチン04