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ふんわり柔らか◇シュウマイ

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Description

圧力鍋使用のふんわり柔らかなシュウマイです。

材料 （２０コ分）

豚挽肉
２５０ｇ
玉ねぎ
小１コ
むきえび
小さめ２０コ
◎濃口醤油
小さじ１
◎砂糖
小さじ１/２
◎顆粒中華だしの素
小さじ１/２
◎ごま油
小さじ１/２
◎塩
少々
◎水
小さじ２～３
片栗粉
大さじ１
シュウマイの皮
２０枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ片栗粉をまぶして混ぜる。

  2. 2

    写真

    豚挽肉と◎をボウルに入れ粘りがでるまでしっかり手で捏ねる。

  3. 3

    写真

    ２に１の玉ねぎを入れて更に捏ねる。

  4. 4

    写真

    シュウマイの皮で３のタネを１コづつ包み最後に海老をのせる。

  5. 5

    写真

    蒸し器にクッキングシートを敷きシュウマイをのせる。

  6. 6

    写真

    圧力鍋に水２カップ（分量外）を入れ、三脚、蒸し器の順にのせ蓋をする。

  7. 7

    写真

    強火にかけ圧力がかかってから弱火にして３分加圧。１０分自然放置して出来上がり！

  8. 8

    写真

    からし醤油かマヨネーズ+醤油+七味（または一味）のタレをつけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

水を少量入れることでふんわり柔らかな仕上がりになります。挽肉はしっかり捏ねて下さい。
圧力鍋の種類により加圧時間や放置時間は変わると思いますので調整して下さい（我家はフィスラーです）蒸し器を使用の場合は１５分程度蒸して様子をみて下さい。

このレシピの生い立ち

母から教わった味です。
母は蒸し器を使用してましたが、せっかちな私は圧力鍋で。
レシピID : 717412 公開日 : 09/01/21 更新日 : 10/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年8月20日
写真
夕季ちゃん
初めて作りましたが、簡単で美味しかったです！また作ります☆☆

掲載遅くなりすみません！初レシピに選んで頂き光栄です。

2014年1月28日
写真
ちぇりー✩
初の圧力鍋による蒸し料理でしたが美味しく出来ました^o^

初蒸し料理に選んで頂き嬉しい！ふっくら美味しそう～ありがとう

2013年2月26日
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クーネルモーモー
美味しかったです♪成形に時間がかかるので練習します。(^_^;)

掲載遅くなりすみません！とっても美味しそう～ありがとうです。

2010年11月22日
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まき乃
時短で、ふんわり柔らか♪今回は、餃子の皮使用。リピします(＾＾/

掲載遅くなりすみません！餃子の皮！！美味しそう～ありがとう。

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バナナざくろ
ふんわり柔らか◇シュウマイ
by バナナざくろ