【新じゃが・新玉ねぎで！】肉じゃが
1997Kuma
作り方
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1
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鶏もも肉には塩、酒をもみこんでおきます。
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2
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玉ねぎはくし切りにします。
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3
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人参は乱切りにしました。お好みで大丈夫です。
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4
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新じゃがいもはタワシで洗って、皮のまま使いましょう。
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5
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しらたきは下茹でして、食べやすい長さに切ります。
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6
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いんげんは斜めに切って、レンジで1分加熱して、ザルにあけておきます。
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7
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鍋に油を熱し、玉ねぎ→人参→鶏肉の順に炒めます。
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8
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鶏肉の色が変わってきたら、しらたきと新じゃがを入れて炒めます。
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9
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水を入れ、落し蓋をして煮ます。三温糖を入れ煮て、野菜が少しやわらかくなってきたら、残りの調味料を入れましょう。
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10
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ときどきざっくりとかき混ぜながら、10~20分煮ましょう。
仕上げにいんげんを盛りつけます。
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コツ・ポイント
鶏肉は塩と酒をもみこむことで、やわらかく仕上がります。じゃがいもを煮くずしたくないので、やわらかくなってきたら下からざっくりと混ぜるようにするといいです。鶏肉、玉ねぎから水が出るので、水はごく少量でいいと思います。
このレシピの生い立ち
まん丸新じゃがをそのまま料理に使いたくて。
写真はかさましで、切ったじゃがいもと生いもしらたきを足しています(^-^;)
写真はかさましで、切ったじゃがいもと生いもしらたきを足しています(^-^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1997Kuma
