ホットケーキミックスで作る豚まん
Description
ホットケーキミックスとフライパン一つで簡単に手作りできる豚まんです♪( ´▽｀)
yashcookmo
材料
（2人分）
150〜200g
大さじ4〜5
☆ごま油
大さじ1
150g
10cm分
15〜20g
★ ごま油
小さじ1
★紹興酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
大さじ1/2
150cc
作り方
-
-
1
-
ボウルに☆を入れ、指先でなじませながら混ぜる。手のひらで何度もこね、生地も手のひらもボウルも粉気がなくなったらOK。
-
-
-
2
-
ラップをして室温に10分ほど置いて生地をなじませる。
-
-
-
3
-
別のボウルに★を入れて練り混ぜ、ラップをして冷蔵庫に10分ほど置いてなじませる。
-
-
-
4
-
生地がくっつかないよう、まな板に打ち粉（分量外）をし、生地を20cm程度の棒状にして包丁で6〜８等分に切る。
-
-
-
5
-
生地を一個ずつ丸め、手で押さえて平らにし、麺棒で延ばす。中心に厚みを残して周辺を広げていき、手のひら大まで延ばす。
-
-
-
6
-
具を乗せて生地の対面同士をしっかり重ね、具がこぼれないよう対角線を4回くっつけるようにまとめ、最後はひねって留める。
-
-
-
7
-
フライパンにクッキングシートを敷き、間隔をあけて肉まんを並べ入れる。
-
-
-
9
-
8〜10分蒸し焼きにしたら蓋を開けて水気を飛ばし、器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
生地は水気が足りないようなら牛乳を適宜足して下さい。生地をこねる目安を中国では「三光」と言うそうです（生地・ボウル・手の３つ全てがピカピカになるまでこねる）。蒸す時の火加減は、弱くしすぎるとベチャッとしてしまうため、中火〜強火で調整して。
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で紹介されていた内容をアレンジし直し、オリジナルレシピで再構成！
