海老と白菜とトマトの洋風あんかけパスタ

ニンジンは薄切りにする。
量は写真くらい。

白菜を切る。
白い部分は縦半分に切って2cm間隔、緑の部分は縦半分に切って1cm間隔くらい。

海老は殻をむき背ワタをとって縦半分に切る。
半分に切ってから背ワタをとってもいい。

ニンニクをみじん切りにして、トウガラシと一緒にオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

海老を炒める。色が変わるくらいまで炒める。

プチトマトを炒める。切り口がトロっとするくらいまで炒める。

白菜の緑の部分を炒める。
ここで塩小さじ1/2を入れる。

水とコンソメを入れて沸騰させる。

バターを耐熱容器に入れて、レンジで温める。ちょっと溶けるくらいまで温める。

手順10に手順12を入れる。
弱火で10分くらい煮込む。
塩で味をととのえる。

パスタを茹でる。1.8mmくらいがソースによく絡んで美味しいと思います。
オリーブオイルを少し入れて茹でると食べやすい。

茹でたパスタをお皿に盛り付けて、ソースをかけて完成。