カレー風味の肉じゃが

Name: カレー風味の肉じゃが
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 中2個; 人参 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; 絹さや 8枚; サラダ油 大さじ1/2; 牛切り落とし肉 150g; ★かつおだし 150ml; ★カレー粉 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ2; ★砂糖 小さじ2; ★酒 小さじ1

Description

カレーの風味を生かして減塩に！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（4人分）

中2個

1/2本

1/2個

8枚

サラダ油

大さじ1/2

牛切り落とし肉

150g

★かつおだし

150ml

★カレー粉

小さじ1

★しょうゆ

小さじ2

★砂糖

小さじ2

★酒

小さじ1

作り方

1

じゃがいも、人参は皮をむいて小さめの乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。絹さやはヘタと筋をとる。
2

鍋にサラダ油を中火で熱し、人参、じゃがいも、玉ねぎ、牛肉の順に炒める。全体に炒めたら、だしを加えて煮たて灰汁をとる。

コツ・ポイント

煮絡めながら調理することで味がよくしみます。＜ひとりあたり＞エネルギー141kcal、たんぱく質8.4g、脂質5.2g、炭水化物13.6g、食物繊維総量7.3g、食塩相当量0.6g

このレシピの生い立ち

カレー粉を入れると、塩分22.2%抑えることができます。高血圧の方、血圧の高めの方にもおすすめです。

レシピID : 7186853 公開日 : 22/05/09 更新日 : 22/05/09

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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