風邪ひきさんに～雑炊でもうどんでも～

野菜、油揚げ、ごぼう天を好きな大きさにカットする。干しシイタケは水でもどして、カットする。

鍋に白菜の芯の部分→他の野菜→油揚げ、ごぼう天、しいたけ→鰹節→白菜の葉の順番に入れて調味料を入れ、火にかける。

沸騰してきたら、火を加減しながら煮る。野菜に火が通ったら、味を見て、調える。後でご飯や麺を加えるため、少しだけ濃いめに。

★うどん編★
スープを一回分別鍋にとり、うどん麺をいれる。麺が茹であがったら麺だけ器にとり、卵を落とす。

白身の部分が固まったら崩さないように、卵とスープを器に移す。