簡単 さわやか✨はるかマーマレード
Kaoママ☆
作り方
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1
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あまり見かけないと思いますが、こちらが『はるか』です。
酸味はなく、さわやかな甘さがあり、日向夏に似ています。
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2
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そのまま食べる時は、①の左を回しながら削り落とすと良いです。
白いわたも一緒に食べられます。
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3
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マーマレードは、種以外すべて使います。
まず、はるかをよく洗い、くし形に切る。
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4
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③を、皮と白いわたを残すように包丁を入れ、果実を外す。
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5
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画像の所を包丁で切り落とし、種を取り、小さく切っておく。
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6
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皮は、白いわたごと千切りにしておく。
③〜⑥は、画像のとおりです。
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8
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⑦を2回繰り返し、皮をザルに取っておく。
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9
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⑦と⑤を計量し、30%のきび砂糖を計量し、鍋に入れる。（今回は、はるか300g、きび砂糖90g）
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10
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木杓子で混ぜ合わせ、15〜30分程置く。
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11
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中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、レモン果汁を加える。（水分が少ないようなら、少量の水を加える）
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12
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あまり煮詰め過ぎないよう、画像くらいの水分が残るくらいで火を止め、出来上がり。
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コツ・ポイント
白いわたも取らずに使い、皮は、なるべく細く切る。
糖度は、30%、レモン果汁や水は、味見して加減してください。
煮詰めないこと。
糖度は、30%、レモン果汁や水は、味見して加減してください。
煮詰めないこと。
このレシピの生い立ち
そのまま食べるのも良いですが、マーマレードにすると、皮まで無駄なく食べれるので、お気に入りです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kaoママ☆
