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【大崎市】キャベツのごま風味スープ

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Description

学校給食レシピ♪ごまの風味が良いスープです。

材料 （4人分）

キャベツ
1/4個
ねぎ
1/2本
にんじん
1/5本
白ごま
小さじ1
だしのもと
小さじ1
しょうゆ
小さじ1.5
片栗粉
小さじ1
塩
適量
ごま油
小さじ1
水
800ml

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをざく切り，にんじんを千切り，ねぎを小口切りにする。

  2. 2

    写真

    白ごまは炒ってつぶす。

  3. 3

    写真

    鍋に水とにんじんを入れ，一煮立ちしたらキャベツを入れる。

  4. 4

    写真

    キャベツとにんじんに火が通ったら，だしのもととしょうゆと塩で味付けをする。

  5. 5

    写真

    ねぎを加えて再度煮立ったところに，水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    写真

    最後に白ごまとごま油を入れたら完成♪

コツ・ポイント

ごまを炒ることで消化が良くなり，つぶすことでより香りが増します。

このレシピの生い立ち

大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。
レシピID : 7197902 公開日 : 22/05/16 更新日 : 22/05/16

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
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【大崎市】キャベツのごま風味スープ
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