しっとりチキン、サラダチキン生姜味

お鍋に水8カップ、塩、砂糖、しょうがを薄切りにして入れて沸かしだす。

鶏のむね肉の脂肪やすじなどがあったら切り落として洗う。

沸騰したらお鍋に鶏の胸肉を入れ、浮くようだったらお皿を上から乗せて、お湯から出ないようにする。

茹で終わったら、2時間以上放置。ある程度冷めたら大きなタッパなどに入れて胸肉を入れ、その後煮汁を入れ漬ける。

時間がある場合には、荒熱がとれたら冷蔵庫へ入れる。
ない場合には食べられますが、一度冷蔵庫で寝かせた方が美味しいです。

【活用法】そのまま食べても、チキンライスにしても。カットしてサラダに入れても。

【チキンライス】
ご飯を炊く時、水の代わりに煮汁を入れて一緒に生姜も入れて炊きます。