肉汁溢れる焼売（包み方蒸し方手順込み）

玉ねぎをみじん切りにし耐熱皿に入れ、フワッとサランラップをかける。

電子レンジ800wで2分、混ぜてまた2分加熱。500wなら2分半、混ぜてからまた2分半加熱する。

加熱後冷ます。
我が家は冷凍ひき肉を使用する際はボウルの上にバットを敷いて半解凍する。

次に、大さじ一杯ずつ丸める。際に、バットと手に油を塗っておく。今回は30個出来ます。冷蔵庫で30分冷やしておく。

丸めた肉種の上に皮をかぶせる。

親指と人差し指でつまむ。

手に持ちかえて握る。余った皮を肉種に押し付けながら親指で軽く押す。

蒸し器に水を3センチ張り、蒸し器セット。蒸し器の上にキャベツを敷いてから点火。湯気があがったら火を止め、焼売を並べる。

点火し中火で6分蒸す。

キャベツを敷かない場合は鍋の底の形に合わせてクッキングシートを切り、真ん中に小さい穴を開けて敷くと良い。

焼売の皮を手作りする場合はこちらの生地を極薄く成形することで焼売の皮になる。

手作り餃子の皮
ID 7157546

焼売の皮の成形の際、四角い形に成形せず丸のまま包んだ方が早いです。ご参考までに…

800wで3分半〜4分↑お手持ちの電子レンジで微調整しながら加熱してください。