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コンサバ！(コーン入りサバのコンフィ)

コンサバ！(コーン入りサバのコンフィ)の画像

Description

サバのオリーブオイル煮、コンフィです。
コンにかけてコンソメとコーンを入れてグレードアップしました。
コンサバ！

材料 （2人分）

サバ
半身(3枚)
コーン缶
1缶(190g)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
ニンニク
1かけら
水
150cc
オリーブオイル
50cc
バター
10g
顆粒コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    サバは、あらかじめ切れ目を入れて塩を振っておく、水気を軽く切る

  2. 2

    写真

    じゃがいもは小口切り、ニンニクは薄切り、玉ねぎはくし切りにする

  3. 3

    コーン缶はそのまま使うと塩辛くなる可能性があるので水分を切る

  4. 4

    写真

    全ての材料を圧力鍋に入れ、高圧40分に設定して調理を開始する

  5. 5

    調理完了したら、圧力ピンが下がるまで待って蓋を開ける

  6. 6

    写真

    完成！
    骨まで食べられます！

コツ・ポイント

水とオリーブオイルをバターで合わせてコッテリトロトロを狙っています(水：オリーブオイル比1対3)
これ以上トロトロにすると圧力鍋として不安がありそうなので、片栗粉等の追加はお控え下さい。
水分量が圧力鍋の下限ギリギリなので気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

サバのオリーブオイル煮と相性の良さそうなものをとにかく入れてみようと思い立ち冷蔵庫に残っているもので連想と下調べして作ってみました
盛ったと思ったのですが1人前推定588Kcal
元々のコンサバの意味とは正反対のプログレ感出して来ました！？
レシピID : 7212670 公開日 : 22/05/27 更新日 : 24/04/28

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コンサバ！(コーン入りサバのコンフィ)
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