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鶏なすズッキーニのラタトゥイユ♪漢方薬膳

鶏なすズッキーニのラタトゥイユ♪漢方薬膳の画像

Description

よぴぴよさんつくれぽ5件ありがとう！ズッキーニは、未熟なうちに収穫したもので、筍瓜。成熟してから収穫したものは、欧南瓜

材料

鶏もも肉
300g
なす
２本300g
トマト
300g
ズッキーニ
1本
かたくり粉
大さじ１～２
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
にんにく(薄切り)
2片分
オリーブオイル
70ml
酢
50ml
塩
小さじ１
ケチャップ
大さじ２
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    片栗粉を袋に入れたものを用意する。軽く塩こしょうした一口大の鶏もも肉を、片栗粉でまぶし、余分な粉をはたく

  3. 3

    写真

    なすはヘタを取り除き、乱切りにして、アクをとるため水にさらす

  4. 4

    写真

    トマトはくし切り、ズッキーニは5mm幅に切ります

  5. 5

    写真

    オリーブオイル、酢、塩、こしょう、ケチャップを混ぜてソースを作る

  6. 6

    写真

    フライパンに、油・薄切りした玉ねぎ・薄切りしたにんにくを入れて熱し

  7. 7

    写真

    かたくり粉をまぶした鶏もも肉の皮を下にして焼きます

  8. 8

    写真

    水気を切ったなすを入れて炒める

  9. 9

    写真

    ズッキーニを入れて炒める

  10. 10

    写真

    ５の混ぜたソースを入れて炒める

  11. 11

    写真

    トマトを入れて軽く炒めて

  12. 12

    写真

    味が足らないようなら塩でととのえて、出来上がり！

コツ・ポイント

ズッキーニは、暑がりな体質の、顔が赤い・多汗・食べすぎ・便秘・にきび・吹き出物・口内炎・出血・夕方におこりやすい微熱・手足のほてり・口の渇きにおすすめです。熱を外に出しやすくするために、とうもろこし・あずき・黒豆・大豆と組み合わせるといい。

このレシピの生い立ち

ズッキーニ
性味：甘・寒
帰経：肺・胃・腎
効能：清熱生津潤肺・消腫散結・利尿通淋
適応症：咳・喘息・慢性気管支炎
ズッキーニは、甘みのあるニホンカボチャ・セイヨウカボチャとは効能が異なり、きんしうりなどペポカボチャの一種。

レシピID : 7213676 公開日 : 22/06/05 更新日 : 23/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年7月12日
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よぴぴよ
ズッキーニ無く自家製キュウリで♡ラタトゥイユに酢を入れたことなかったですがさっぱりおいしいですね♡冷たくても美味♡リピします♡
#鶏なすズッキーニのラタトゥイユ♪漢方薬膳
2022年8月8日
写真
もちえり♪
食材余っていたので倍量で♪お酢が効いてて大好きな味付け♡おかずにもおつまみにも良いです(♡ >ω< ♡)
#夏野菜たっぷり #ズッキーニがジューシー #とりももやわらか
2022年7月21日
写真
猫のミイヤ
食材がちょうど揃っていたので（パプリカも入れて）作りました。炒め合わせるだけで美味しいラタトゥイユに。野菜たっぷり美味感謝です！
#夏野菜たっぷり
2022年7月13日
写真
ぺこ＊＊＊
ズッキーニが安かったので作りました。美味しかったです✨
#ズッキーニ
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漢方薬のタカキ大林店
鶏なすズッキーニのラタトゥイユ♪漢方薬膳
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