とろっとろ食感が旨すぎる「お好み焼き」

キャベツを千切りにします(キャベツはとろとろになるので硬い部分も入れるとむしろ甘くて美味しくなります)

お好みで長ネギを小口切りにします(その他の具材もお好みで用意します)

生地の材料Aを合わせます(ダマが無いように練ります)(牛乳を入れるのは薄く円形にのばしやすくするためです)

すぐにキャベツを盛ります(キャベツはできるだけ多く入れます。(蒸すとかさが減るので多すぎるくらいでも大丈夫です)

その他の具材を盛り付け、豚バラスライスを一番上にのせます(ひっくり返した時に豚バラに焼き目が付くように)

生地を上から流しかけます(お玉一杯分)
生地はなるべく薄くして小麦粉の量を減らしキャベツのとろとろ食感を生かします

ひっくり返したら蒸し焼きにしていきます(小麦粉のもちもちふわふわ食感ではなくキャベツのとろとろ食感を目指します)

蓋をして中火で20～30分蒸し焼きにします(豚バラとキャベツにも焼き目が付くまで焼きます/メイラード反応の旨味)

しっかりと蒸されて蒸気で中のキャベツがトロトロでクタクタになり、しかも表面は焼き目が綺麗に付いてるか確認します

和カラシとたっぷりのお好み焼きソース(鍋肌に垂れて焦げたソースの旨味)

その上に定番のトッピングで美味しさを彩ります。

とろっとろに完成です！(ソース、マヨネーズ、豚肉の脂に絡んだキャベツのとろとろ食感の美味しさを味わってください)