簡単！激ウマ！マーマレードパウンドケーキ
eveve
作り方
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下準備
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作り方
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バターとココナッツオイルを入れ混ぜ合わせたボウルに砂糖を計り入れ、白っぽくもったりとするまですり混ぜる。
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卵をよく溶いて、7,8回に分けて④に入れてその度に分離しないようよく混ぜる。
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分離せず滑らかな状態
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⑥に粉類を合わせて振るい入れ、底からすくって切るように混ぜる。
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粉っぽさがなくなったらそこにマーマレードを2/3とラム酒を入れて全体に行き渡るよう切り混ぜる。
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型に生地を入れて中心を凹ませ、型の両端に生地を擦り付け、その上に残りのマーマレードをトッピングする。
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180度に余熱をしておいたオーブンを170度にし、45〜50分焼く。
竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。
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★今回アイシングは筋状にかける程度でしたが、、ケーキ全体にかけたい場合は３倍量位で作ってください。
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★パウンドケーキを綺麗に割れさせたい時は、焼き初めから10分後位に一度取り出しナイフでスッと真ん中に切れ目を入れます。
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★なぜサイズ違いのパウンドケーキか→大は自宅用、小は手土産にする事が多いからです。同じサイズなら16cm×2で。
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★１つだけ作る場合は16cmのパウンド型で材料は半量で作って下さい。でも、いっきに２つ作って手土産にすると喜ばれますよ♪
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みかん農園の娘の秘伝のマーマレードの作り方はこちらです↓
レシピID7538862
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コツ・ポイント
卵を加えて混ぜる時は分離しないように小分けにし、その度によーく混ぜ合わせること。
粉を入れたら混ぜすぎず、練らないこと。
粉を入れたら混ぜすぎず、練らないこと。
このレシピの生い立ち
みかん農家の実家で作っている夏みかん、「駿河エレガント」。そのまま食べるのは酸味も苦味も子供達はちょっと苦手。
なのでほとんどジャムにしちゃいます。
そのジャムの消費にパウンドケーキをよく焼きますが家族にお友達に、大好評！
なのでほとんどジャムにしちゃいます。
そのジャムの消費にパウンドケーキをよく焼きますが家族にお友達に、大好評！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
