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メインの材料
茄子は縦半分に切り、格子状に切り目を入れ、水に浸けておく
オクラは適量の塩を振り(材料外)板ずりをして軽く茹でておく
これうまつゆ・水・おまかせ酢をタッパに入れ、擦った生姜（もしくはチューブ生姜）を入れ漬け汁を作る
鍋にサラダ油を入れ(茄子が半分浸かる程度)火が通る迄（3-4分）揚げ、軽く油を切って熱いうちに漬け汁に入れる
オクラはへたを切り落とし、茄子と同様に揚げて、漬け汁に入れる
お好みで、漬け汁に鷹の爪を細い輪切りにして入れる粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす
器に盛り、細く切った大葉を乗せて完成！
越の友
越の友
