おうち居酒屋。揚げない香ばしコロッケ

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切って水にさらして水を切る。
ナッツ、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。

パン粉とナッツを油をひいていないフライパンに入れ、弱めの中火できつね色になるまで乾煎りする。

じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱する。一度かき混ぜ2分加熱してマッシャーなどで潰す。

3に4とAを加えてよく混ぜる。

5をひと口大に丸め、乾煎りしたミックスナッツとパン粉をまぶす。

皿に盛り付け、パセリを散らす。