おうち居酒屋のお通し カレーポテサラ
5ばば
作り方
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1
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じゃがいもはラップで包み
レンジ600wで8〜10分加熱する
楊枝がすーっと刺さるまで
加熱時間を加減する
ヤケドに注意
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2
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加熱したじゃがいもをラップのまま水につけ粗熱を取りながら手で皮を剥く
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3
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じゃがいもの皮が剥けにくい場合は
様子を見ながら2〜3分多めに加熱して下さい
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4
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皮を剥いたじゃがいもは粗めに潰し
軽く塩コショウ・カレーパウダーを入れてまぜたわせて粗熱をとります
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5
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野菜をお好みの大きさに切る
少量の塩を振り5〜6分置いたら
水で軽く洗い水気を絞る
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6
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冷凍コーンはレンジ600Wで
2分加熱する
缶詰のホールコーンでも可
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7
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魚肉ソーセージはお好みの大きさに
スライスする
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8
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④に⑤⑥⑦を全部入れ
マヨネーズ・砂糖・しょうゆ
追いカレーパウダー・牛乳を入れて
混ぜ合わせる
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9
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味を見て薄いようなら
お好みでマヨネーズ・カレーパウダー・牛乳を増量して下さい
器に盛り付けて完成
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10
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11
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2022/6/16
「お通し」の人気検索でトップ10入りしました
ありがとうございます♪
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12
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2022/6/18
「お通し」の人気検索で1位になりました
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
昔懐かしのポテトサラダを意識してあえて魚肉ソーセージを使用しました。魚肉ソーセージが苦手な方はハムやサラダチキンで代用可能です。じゃがいもを粗くつぶしてた方が懐かしのポテサラになる気がします。薄味の方はマヨネーズの量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家で「おうち居酒屋」をやった時にお通し用に作った一品です。昔懐かしい味を再現したくてあえて魚肉ソーセージを使いました。カレーパウダーを入れることで新しい一品に。残ったカレーポテサラは食パンにのせて焼きオープンサンドにしても美味しいです。
5ばば
