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しゃぶしゃぶ

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Description

我が家で人気のしゃぶしゃぶのタレです
レシピのメインはタレです。野菜は自分のメモ代わりなので参考程度にどうぞ⋆꙳

材料 （4人分）

■ ‖ 具材 ‖
豚肉(ラム肉もおいしい)
500g
白菜
1/4株(350g)
にんじん
1/2本
えのき
1袋
春菊
1/2束
水菜
1/2束
豆腐
1丁
ねぎ
1本
もやし
1〜2袋
■ ‖ タレ ‖
★みりん
50ml
★酢
50ml
★水
800ml
★本だし
小さじ山盛り3
★醤油
50ml
★砂糖
大さじ2
★瀬戸のほんじお
小さじ1

作り方

  1. 1

    下準備①
    *白菜:そぎ切り
    *にんじん:短冊切り
    *えのき:根元を切りばらす
    *春菊:かたい軸を取る

  2. 2

    下準備②
    *水菜:適当な大きさ
    *豆腐:お好みの大きさ
    *もやし:ざっと洗う

  3. 3

    ねぎは小口切りにして水にさらす

  4. 4

    鍋にお水を入れ(浸かるくらい)、1.2の具材を入れ火をつける

  5. 5

    タレ作り
    ①片手鍋に★の材料を入れ、煮立てる
    ②全部溶けたら2のネギの水分を切り、加える

  6. 6

    お肉をしゃぶしゃぶして完成です

コツ・ポイント

タレは目分量です。味見しながら甘め、すっぱめ等などお好みでどうぞ〜。個人的にはダシ多めが好き。。酢を分量より気持ち少なめに入れて、徐々に足して調整した方が◎

このレシピの生い立ち

味の素さんのレシピの分量を調整してます。
本来はしゃぶしゃぶ用とタレ用で別々で作るようになっていました。
我が家では全部一緒に混ぜてタレ用にしてしまっていますが、美味しいと好評です！笑
レシピID : 7236051 公開日 : 22/06/22 更新日 : 23/05/01

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しゃぶしゃぶ
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