バターチキンカレー

鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。ジッパー袋に入れ、ヨーグルトとカレー粉を加えよくもむ。冷蔵庫で1時間ほどおく。

玉ねぎ、人参、セロリ、りんごはフードプロセッサーでガーっと。
包丁なら微塵切り。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとしょうがを加え火にかけ香りを出す。野菜を加え弱火でじっくりと炒める。

鶏もも肉を漬けダレごと加える。
ひと混ぜして、蓋して20〜30分煮込む。途中何度か混ぜる。

牛乳とバターを加え再び煮立つまで中火に。
煮立ったら弱火に。
味をみて塩で調整。
蓋して10分。

器に盛り付け、コーヒーフレッシュや生クリームをたらり。
パセリを散らして完成。
ごはんでもナンでもお好みで♫

おろししょうがは、こちらの姜葱醬を使いました。
葱と生姜の万能調味料です。
普通のおろししょうがでももちろん大丈夫です。

ヨーグルトはこちらを使用。フルーツがいい感じです。
プレーンでももちろんOK。その際には甘味など要調整。

カレー粉はこちらを使用。
大好きなやつです。お好きなもので作ってみてください。