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簡単和風スープカレー

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Description

市販のカレールーで簡単に。旨味たっぷりスープカレーはサラッと美味しく食べれました！

材料 （１人前）

鶏手羽元
２本
玉ねぎ
１/２個
ニンジン
１/４本
なす
適量
アスパラガス
適量
ピーマン
適量
レンコン
適量
ゆで卵
お好みで
トマト
お好みで
サラダ油
大さじ１
すりおろしニンニク
適量
すりおろしショウガ
適量
塩こしょう
少々
水
300mlぐらい
A，カレールー
20gぐらい
A，めんつゆ
大さじ１
A，コンソメ顆粒
小さじ１

作り方

  1. 1

    野菜はお好みのサイズに切る
    アスパラは根元の1/3の固い皮を剥いておきます。玉ねぎは煮込むので薄切りスライスに。

  2. 2

    写真

    お好みのトッピング野菜はフライパンで焼く。素揚げも美味しいかも。

  3. 3

    鍋にサラダ油、すりおろしニンニク、ショウガを入れ軽く炒める。スライスした玉ねぎを入れよく炒める。理想は飴色に。

  4. 4

    乱切りしたニンジンと鶏肉を入れ軽く塩こしょうし炒め合わせる

  5. 5

    水を入れて、Aと皮を剥いて２センチ幅に切ったレンコンを加え中火で煮込む

  6. 6

    鶏肉にも火が通りニンジンも柔らかくなったら完成です

  7. 7

    お好みのトッピング野菜を飾り付けて召し上がれ

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで調整してください。大家族なので簡単に野菜を素揚げしています。焼き色がつく程度焼いてもさっぱり食べれますよね。骨付きの方がお肉はダシが出そうですが、好きな部位を使ってください。

このレシピの生い立ち

本場のスープカレー食べたことありませんが、暑い夏にサラッと食べたくて簡単に作ってしまいました。野菜も美味しいです。
レシピID : 7238610 公開日 : 22/06/25 更新日 : 22/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月15日
写真
クックQZNXBO☆
カレールーで作れるのがいいですね。圧力鍋でやったらホロホロになってしまってお肉が骨からとれてしまいましたが…
#スープカレー

作ってもらえて嬉しいです⭐ありがとうございます

2022年12月28日
写真
んりおか
だいぶ外見が違いますが、味付け参考にしました。ありがとうございます。
#スープカレー

作ってもらえて嬉しいです⭐ありがとうございます

2022年7月28日
初れぽ
写真
みぽぽ37
北海道で食べて美味しかったスープカレーを家庭でも楽しめて嬉しかったです。ご馳走様でした。
#美味しい #おすすめ #皆さんも作ってみて！

作ってもらえて嬉しいです⭐ありがとうございます

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ちよまごちゃん
簡単和風スープカレー
by ちよまごちゃん